1. Coto Makassar
Makanan
khas makassar yang kaya rempah ini benar-benar sangat populer di semua penjuru
Nusantara bahkan juga Mancanegara. Bagi banyak orang yang datang ke Makassar
tentu pernah mencicipi coto makassar ini.
2. Pallu basa
Pallu Basa adalah
salah satu makanan yang berasal dari daerah Makassar. Resep pallu basa Makassar
ini langkah penyajiannya nyaris mirip sekali dengan Coto Makassar, hanya saja
yang membuat berbeda yakni terdapat pada beberapa bahan yang dipakai. Pallu
basa Makassar ini memakai bahan dasar daging sapi dan jeroannya, seperti hati,
usus serta jantung sapi.
3. Sop Saudara
Sepintas memang Sop
Saudara merupakan sebuah nama makanan yang menjadi identitas, makanan berkuah
yang disajikan dalam mangkuk namun bila dilihat lebih dekat serta dirasakan
pastinya berbeda. Makanan tradisional khas Kabupaten Pangkep sulawesi selatan
ini bisa ditemui di Makassar.
Sop saudara ini
dibuat dari daging sapi, bihun serta kentang goreng yang umumnya dibentuk
bola-bola kecil, serta paru sapi yang digoreng, biasanya dihidangkan bersama
dengan nasi putih, ikan bakar, serta telur rebus sebagai tambahan lauknya.
Tambahan lain sebagai pelengkap menu yaitu sambal kacang serta irisan Timun.
4.Konro
Konro yaitu masakan tradisional khas Makassar. Memiliki bahan dasar iga sapi atau daging sapi. Daging sapi direbus bersama dengan bahan lain seperti kayu manis, air asam jawa serta beragam bahan yang lain. Lalu tumisan campuran beberapa bumbu masak seperti merica, pala, kacang merah serta bahan yang lain, dituangkan dalam rebusan iga sapi. Warna gelap sop konro sendiri berasal dari buah kluwak yang memang berwarna hitam. Konro aslinya dimasak berkuah berbentuk sup yang kaya rempah-rempah.
Read
More :
Tidak ada komentar:
Posting Komentar